Assistant Catering Manager H/F
Group Pierre & Vacances Center Parcs
Vielsalm, BELGIQUE
1 uur geleden

ORGANISATION :

Dépend du maître d'hôtel. Dirige le personnel de service.

OBJECTIF :

  • Assiste à l'organisation et la supervision du service; assiste et remplace le maître d'hôtel. S'occupe de l'accueil et du service des clients;
  • de la vente et du service de mets et de boissons.

    TACHES PRINCIPALES :

    1. Assiste le maître d'hôtel dans l'organisation du travail :

  • aide à organiser les activités et le planning des activités du personnel de service : assure la répartition des tâches et donne des directives
  • 2. Supervise les activités journalières :

  • supervise la mise en place du matériel de service, des accessoires nécessaires, etc.
  • supervise les activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients
  • contrôle l'ordre et la propreté et la présentation du personnel
  • 3. Accueille les clients et veille au service nécessaire :

  • s'occupe de la vente des boissons et des mets
  • prend note des commandes
  • donne des directives au personnel de service; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités de service et en cuisine;
  • tient en permanence le personnel de cuisine au courant de la situation se rapportant au service

  • participe au service des boissons et mets; réalise certaines préparations et découpes
  • est attentif en permanence aux souhaits des clients
  • est responsable de l'addition et tient la caisse
  • 4. Après le service :

  • contrôle la consommation et la facturation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse - contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes
  • Exigences et contraintes du poste (horaires de travail...)

    Nécessité d'être flexible, disposé à travailler des week-ends et jours fériés.

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