Assistant Catering Manager H/F

Group Pierre & Vacances Center Parcs

Vielsalm, BELGIQUE

1 uur geleden

ORGANISATION :

Dépend du maître d'hôtel. Dirige le personnel de service.

OBJECTIF :

Assiste à l'organisation et la supervision du service; assiste et remplace le maître d'hôtel. S'occupe de l'accueil et du service des clients;

de la vente et du service de mets et de boissons.

TACHES PRINCIPALES :

1. Assiste le maître d'hôtel dans l'organisation du travail :

aide à organiser les activités et le planning des activités du personnel de service : assure la répartition des tâches et donne des directives

2. Supervise les activités journalières :

supervise la mise en place du matériel de service, des accessoires nécessaires, etc.

supervise les activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients

contrôle l'ordre et la propreté et la présentation du personnel

3. Accueille les clients et veille au service nécessaire :

s'occupe de la vente des boissons et des mets

prend note des commandes

donne des directives au personnel de service; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités de service et en cuisine;

tient en permanence le personnel de cuisine au courant de la situation se rapportant au service

participe au service des boissons et mets; réalise certaines préparations et découpes

est attentif en permanence aux souhaits des clients

est responsable de l'addition et tient la caisse

4. Après le service :

contrôle la consommation et la facturation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse - contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes

Exigences et contraintes du poste (horaires de travail...)

Nécessité d'être flexible, disposé à travailler des week-ends et jours fériés.

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