Chef de partie
Compass Group PLC
Brussel (centrum), Belgium
7 dagen geleden

Jobomschrijving

  • je doet mise-en-place voor warme en koude gerechten vh dagmenu en / of voor de gerechten à la carte
  • je geeft werkinstructies aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
  • je verzorgt koude bereidingen voor banketten, belegt broodjes of sandwiches,toostjes, enz
  • je bereidt nagerechten, warme en koude gerechten en sauzen
  • je braadt vlees, vis en gevogelte.
  • je bereidt en werkt warme en koude gerechten af volgens bestelling
  • je schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain- marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
  • je springt in voor collega's tijdens piekperiode.
  • je ruimt jouw afdeling op
  • je controleert en verwerkt voedseloverschotten
  • je controleert kwaliteit en versheid van de producten
  • je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • je controleert voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keukenverantwoordelijke (keukenchef)
  • je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
  • je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
  • je signaleert storingen of defekten
  • je neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
  • je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.
  • Jouw profiel

  • Je hebt een diploma Hotel en / of Grootkeuken en minimum 2 jaar
  • beroepservaring.
  • Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
  • Je hebt een verzorgd voorkomen.
  • Je bent klantvriendelijk en servicegericht.
  • Je bent PC-vaardig.
  • Je spreekt vlot Nederlands.
  • Tweetaligheid is een pluspunt.
  • Je hebt noties van het Engels.
  • Je kan in een team werken.
  • Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type B.
  • Wij bieden

  • Contract van onbepaalde duur
  • uren per week

  • Shiften lopen van / tot / of van / tot / .
  • Af en toe s’avonds
  • weekendwerk
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega’s
  • Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
  • extra legale voordelen
  • Training op de werkvloer
  • Reële doorgroeimogelijkheden
  • werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensen, waar de medewerkers staan voor : 'Winnen via teamwork' 'Openheid, vertrouwen en integriteit' 'Nemen van verantwoordelijkheid' 'Passie voor kwaliteit' en een 'can do-mentaliteit'
  • Solliciteren
    Solliciteren
    Mijn E-mail
    Door op "Doorgaan" te klikken, gaat u ermee akkoord dat neuvoo uw persoonlijke gegevens verzamelt en verwerkt die u in dit formulier hebt verstrekt, om een ​​neuvoo-account te maken en u te abonneren op onze e-mailwaarschuwingen, in overeenstemming met ons Privacybeleid . U kunt uw toestemming te allen tijde intrekken door te volgen deze stappen .
    voortzetten
    Aanvraagformulier