Commis de cuisine ( junior et/ou expérimenté )
M interim
Verviers
1 dag geleden

Fonctions :

  • Préparations préliminaires
  • Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

    Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,

    Réception de la matière d'oeuvre

    Production culinaire

  • Remise en température
  • Découpage de viandes et charcuterie

    Réalisation de fonds, sauces et mets simples

    Surveillance de la cuisson des mets

    Dressage distribution

  • Disposition des mets dans les plats
  • Transmission au personnel de salle

    Entretien

  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes
  • Réalisation des opérations de fin de service

    Le profil

    Compétences principales

  • Compétences techniques et fonctionnelles
  • Appliquer des consignes

    Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité

    Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées

    Apprendre et progresser

    Avoir le sens de l'observation

    Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe

    Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire

    Organiser son poste de travail en appliquant des consignes

    Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches

    Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement

    Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

    Tenir sa place dans la chaîne d'activités

    Compétences relationnelles et comportementales

  • Appliquer les codes de communication internes
  • Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine

    Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage

    S'adapter aux fluctuations de l'activité

    S'intégrer à l'équipe

    Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches

    Notre client

    Leader dans le catéring aérien

    Entreprises internationales soit connu dans plus de 49 pays.

    L'offre

    Mission d'intérim en vue de CDD ou CDI

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