Graduate Position: 1 Chef cuisinier pour Fedorest
SPF Finances - FOD Financiën
Bruxelles
4 dagen geleden
source : Student.Be

En tant que responsable de la cuisine, vous planifiez et organisez les activités nécessaires pour préparer des repas de qualité pour les clients.

Vous établissez les menus, répartissez les tâches entre les collaborateurs et vous veillez à ce que les activités se déroulent selon la réglementation et les procédures prévues.

Les tâches suivantes relèvent de vos fonctions :

  • Vous établissez les menus et déterminez les ingrédients nécessaires, compte tenu du budget ;
  • Conjointement avec vos collègues, vous veillez à la préparation des repas : soupes, entrées, plats principaux, sauces, desserts, ;
  • Vous donnez des instructions à une quinzaine de collaborateurs dans la cuisine ;
  • Vous contrôlez si les normes HACCP sont respectées ;
  • Vous veillez à la sécurité dans la cuisine ;
  • Vous êtes responsable du matériel de cuisine ;
  • Vous aidez avec d’autres tâches si nécessaire.
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